Quinoa e guacamole, com frango e ovo pochê – Receita

Não sabia que nome dar a este prato mas a melhor forma é sempre dizer os principais ingredientes. Foi uma experiência muito boa e por isso tenho que partilhar a experiência com vocês. É excelente para alérgicos e intolerantes a um monte de coisas como eu. Excelente para pessoas que se preocupam em ter uma dieta balanceada, fit e gostosa ao mesmo tempo. Achei a combinação destes ingredientes incrível e está cheia de densidade nutritiva. Bom né?

Quinoa e guacamole, com frango e ovo pochê quinoa, guacamole, frango ovo poche

Ingredientes (2 pratos):

  • 260 gr frango em cubinhos ou desfiado (de preferência orgânico) – grelhar com um pouco de oleo de coco, açafrão, pimenta do reino e sal;
  • 1 xícara de quinoa real mista cozida, só com um pouco de sal, por 20minutos. Depois coloque 5min no freezer para sair o quente;
  • 1 avocado inteiro (aquele menor que o abacate que é bem mais gostoso e tem mais nutrientes) – cortar em cubinhos
  • 12 tomatinhos italianinhos ou 10 tomates cereja – cortar em pedacinhos e retirar a maior parte das sementes. Refogar com oleo de coco (e mais nada, nem alho nem cebola – sou alérgica. Se você não for pode juntar cebola) e dpois colocar num pratinho e 5minutos no freezer para tirar o quente, em seguida mistura com o avocado e tempera com sal, azeite e limão. Mistura.;
  • 2 ovos caipira (de preferência orgânicos) – coloca uma panela de água para ferver. Cada ovo num plástico e amarra, bem justinho, ficando redondinho no fundo. Depois coloca na água fervente por 3 minutos e retira.
  • azeite, limão e sal do himalaia q.b

Montagem do prato:

  1. Faz tipo um hambúrguer com a quinoa, bem amassadinha;
  2. Por cima coloca metade do guacamole light;
  3. por cima o frango desfiado (mais ou menos 110gr para a mulher e 150gr para o maridão)
  4. Para finalizar o ovo poché!
  5. Acompanhe com salada de rúcula do lado (ou folhas: rúcula + alface + agrião, por exemplo)

quinoa, guacamole, frango ovo poche 2Bon appetit!!

 

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Un comentário to “Quinoa e guacamole, com frango e ovo pochê – Receita”

  1. anacanomeira
    6 de maio de 2015 às 07:00

    Deve ser delicioso

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