Que saudades de cozinhar!! 11 dias comendo fora de casa e agora só me apetece comer na “minha cozinha”. Principalmente hoje que é feriado. Comida saudável, com densidade nutritiva e, ao mesmo tempo gostosa. E a minha cobaia é o maridão, como sempre. Como foi aprovado, partilho com vocês esta receita, para 2 pessoas. Tempo de preparação 15minutos.

Ingredientes:

• 1 cenoura
• 2 abobrinhas/courgettes
• 6 tomates italianinhos ou cereja
• 2 dentes de alho
• 200gr de cogumelos (usei champignon)
• 1/2 xicara de quinoa (cozida vira 1 inteira)
• 2 files mignons (cada 1 com 80gr) – isto é opcional pois o meu foi para o prato do maridão. Nem precisa. Aliás eu até prefiro sem carne vermelha (que não é nada detox).
• Manteiga ghee para refogar
• azeite de oliva qb para tempero final no prato
• sal e pimenta preta qb

Modo de Preparo:

• por a quinoa para cozer (com o dobro da água) – 10min
• Cortar/ralar as abobrinhas/courgettes e a cenoura em formato de noodles, como se fosse esparguete. Se não tiver este aparelhinho mágico, use o descascador de vegetais para criar as tiras longas.
• Numa frigideira, esquente um pouco de manteiga ghee. Acrescente os alhos picados. Em seguida, os cogumelos. Deixe uns 4/5 minutos e depois acrescente os legumes em formato esparguete. Vá mexendo de vez em quando durante os próximos 7/8 minutos. Assim os “noodles” vão ficar maciozinhos. Tempere c sal e pimenta a gosto; Enquanto isto,
• Esquente a panela grill de cerâmica, no fogo alto. Passe um pouco de ghee e sal nos bifes. Quando estiver bem quente coloque os nacos de carne. Forte de um lado e do outro e retire. É super rápido para quem gosta mal passado quase no ponto.
• Pronto, é só colocar no prato e mangiare…

Utensilios que usei (e adoro):

Bon Appetit!!!

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Youtube https://www.youtube.com/user/vaniacastanheira

Que saudades de cozinhar!! 11 dias comendo fora de casa e agora só me apetece comer na “minha cozinha”. Principalmente hoje que é feriado. Comida saudável, com densidade nutritiva e, ao mesmo tempo gostosa. E a minha cobaia é o maridão, como sempre. Como foi aprovado, partilho com vocês esta receita, para 2 pessoas.

Tempo de preparação 15minutos.

Ingredientes:

• 1 cenoura
• 2 abobrinhas/courgettes
• 6 tomates italianinhos ou cereja
• 2 dentes de alho
• 200gr de cogumelos (usei champignon)
• 1/2 xicara de quinoa (cozida vira 1 inteira)
• 2 files mignons (cada 1 com 80gr) – isto é opcional pois o meu foi para o prato do maridão. Nem precisa. Aliás eu até prefiro sem carne vermelha (que não é nada detox).
• Manteiga ghee para refogar
• azeite de oliva qb para tempero final no prato
• sal e pimenta preta qb

Modo de Preparo:

• por a quinoa para cozer (com o dobro da água) – 10min
• Cortar/ralar as abobrinhas/courgettes e a cenoura em formato de noodles, como se fosse esparguete. Se não tiver este aparelhinho mágico, use o descascador de vegetais para criar as tiras longas.
• Numa frigideira, esquente um pouco de manteiga ghee. Acrescente os alhos picados. Em seguida, os cogumelos. Deixe uns 4/5 minutos e depois acrescente os legumes em formato esparguete. Vá mexendo de vez em quando durante os próximos 7/8 minutos. Assim os “noodles” vão ficar maciozinhos. Tempere c sal e pimenta a gosto; Enquanto isto,
• Esquente a panela grill de cerâmica, no fogo alto. Passe um pouco de ghee e sal nos bifes. Quando estiver bem quente coloque os nacos de carne. Forte de um lado e do outro e retire. É super rápido para quem gosta mal passado quase no ponto.
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