Era consumida por quem precisava de força e resistência física nas civilizações antigas. É  Oriunda do México e do Chile e desde há uns 2 anos para cá que cada vez se ouve falar mais dela.

Rica em fibras, cálcio, ferro, fósforo, potássio, magnésio, zinco e ômega-3. No entanto, foi por aumentar a sensação de saciedade (ao entrar em contato com o líquido do estômago, ela forma uma espécie de gel que o dilata), que resulta num possível emagrecimento, que a fez ficar famosa. Apenas uma das excelentes caracteristicas.

Imagem cedida por revista Veja

A nutri Mariana Ferri d’Àvila conta-nos quais os benefícios desta poderosa semente:

1. 400% da dose diária de Omega-3 – combate doenças cardíacas, pois regula a pressão dos vasos sanguíneos. Fortalece o sistema imunológico, aumenta a absorção de nutrientes e evita a depressão;
2. 67,8% da necessidade diária Ferro – excelente para as crianças e para as mulheres em período menstrual;
3. 16g de Proteína (a cada 100g de Chia) – ajuda na formação de tecido muscular;
4. Potássio (2x mais que a banana) – ajuda a evitar câimbras. Essencial para quem pratica exercício físico diário, pois tem grande participação na ação muscular.
5. Antioxidantes (ácido cafeíco e clorogenico) – aliados na prevenção do câncer e contra o envelhecimento precoce;
6. 15x mais magnésio que o brócolis – essencial para o funcionamento do nosso cérebro e ligações cognitivas. Ajuda na memória;
7. 6x mais cálcio que o leite integral – bom para os intolerantes à lactose;
8. 20% da necessidade diária de Vitamina A – responsável por melhorar o sistema imunológico e proteção da pele e olhos contra o envelhecimento;
9. Vit. do complexo B – fundamentais para o funcionamento do sistema nervoso;
10.  63,5% da necessidade diária de Manganês – participa na síntese de várias reações enzimáticas, no crescimento dos ossos e tecido conjuntivo;
11.  12,3% da necessidade diária de Zinco – melhora a imunidade, visão, olfato e paladar;
12. 30,5% da necessidade diária de Cobre – facilita a absorção de ferro e melhora a imunidade;

Modo de Tomar:

 – 25g por dia

 – pode ser misturada em sucos, iogurtes e em preparação de bolos sem alterar o sabor

 – a semente de Chia pode ser encontrada em três formas:

• óleo – pode ser usado como temperos de saladas e pratos em geral
• farinha – podem ser adicionados em iogurtes, vitaminas, tortas, bolos, saladas, sucos, entre outras receitas
• grão inteiro – podem ser adicionados em iogurtes, vitaminas, tortas, bolos, saladas, sucos, entre outras receitas

Para quem quer emagrecer:

– pode ser consumida 20 minutos antes das principais refeições (1 colher de sopa de chia com 1 copo de água).*

*o ideal é que se consulte com um profissional antes de começar qualquer plano alimentar

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