Não sabia que nome dar a este prato mas a melhor forma é sempre dizer os principais ingredientes. Foi uma experiência muito boa e por isso tenho que partilhar a experiência com vocês. É excelente para alérgicos e intolerantes a um monte de coisas como eu. Excelente para pessoas que se preocupam em ter uma dieta balanceada, fit e gostosa ao mesmo tempo. Achei a combinação destes ingredientes incrível e está cheia de densidade nutritiva. Bom né?

Quinoa e guacamole, com frango e ovo pochê 

Ingredientes (2 pratos):

• 260 gr frango em cubinhos ou desfiado (de preferência orgânico) – grelhar com um pouco de oleo de coco, açafrão, pimenta do reino e sal;
• 1 xícara de quinoa real mista cozida, só com um pouco de sal, por 20minutos. Depois coloque 5min no freezer para sair o quente;
• 1 avocado inteiro (aquele menor que o abacate que é bem mais gostoso e tem mais nutrientes) – cortar em cubinhos
• 12 tomatinhos italianinhos ou 10 tomates cereja – cortar em pedacinhos e retirar a maior parte das sementes. Refogar com oleo de coco (e mais nada, nem alho nem cebola – sou alérgica. Se você não for pode juntar cebola) e dpois colocar num pratinho e 5minutos no freezer para tirar o quente, em seguida mistura com o avocado e tempera com sal, azeite e limão. Mistura.;
• 2 ovos caipira (de preferência orgânicos) – coloca uma panela de água para ferver. Cada ovo num plástico e amarra, bem justinho, ficando redondinho no fundo. Depois coloca na água fervente por 3 minutos e retira.
• azeite, limão e sal do himalaia q.b

Montagem do prato:

1. Faz tipo um hambúrguer com a quinoa, bem amassadinha;
2. Por cima coloca metade do guacamole light;
3. por cima o frango desfiado (mais ou menos 110gr para a mulher e 150gr para o maridão)
4. Para finalizar o ovo poché!
5. Acompanhe com salada de rúcula do lado (ou folhas: rúcula + alface + agrião, por exemplo)

Bon appetit!!

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