Kafta Funcional – Receita
Prometi no Instagram e no facebook e agora tenho que cumprir :).
Ontem experimentei esta receita maravilhosa, de Kafta Funcional, que aprendi no curso de Gastronomia para Emagrecer, ministrado pela @dicadramariana, pelo @expressogourmet e pelo @tirelatelier. Ficou divinal. E o maridão também aprovou. Aqui vai.
4 Pessoas
Ingredientes – Kafta:
- 1/2 kg de carne moída (patinho)
- 2 colheres sopa de azeite oliva
- suco de 1/2 limão
- 3 colheres de sopa de hortelã
- pitada de sal
- 1/2 colher de café de pimenta do reino branca
- 1/2 colher de café de canela em pó
- 1/2 colher de café de cravo em pó
Ingredientes – Molho:
- 1 iogurte natural desnatado
- 2 colheres sopa azeite oliva
- 1 colher de sopa gengibre ralado
- 1 colher de café de curry
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada (eu usei meiaa)
- raspas de casca de limão a gosto
- pitada de sal
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes da Kafta e misture bem. Pegue porções de 125gr e molde (seja em formato oval de kibe ou ao comprido para espetar no palito de madeira – eu prefiro oval tipo kibe). Vai ficar com 4 kaftas. Cozinhe diretamente na frigideira (sem gordura ou use manteiga ghee). Eu usei uma frigideira grill e deixei mal passado (adoroooo). E vá virando de vez em quando.
Para o molho: junte todos os ingredientes e misture bem.
Sugestão de acompanhamento (como na foto): quinoa e brocolis (cozidos no vapor e temperados com sal e azeite, somente no prato)
Bon appetit!
Deve ser delicioso, e tão simples. Vou comprar carne e fazer