Para quem “babou” na foto que postei ontem no Instagram e no Facebook, aqui vai a receitinha. Aprendi a fazer no curso de Gastronomia para Emagrecimento, ministrado pela nutri Mariana Ferri d’Ávila e pelas Chefs Andrea Maia (@expressogourmet) e Fernanda Ferreira (@tirelatelier).

Ingredientes:

• 3 ovos (caipira ou orgânico – nunca de granja pois usam 7 medicamentos, entre hormonios e antibióticos nas galinhas)
• 1 xicara de chá de açucar demerara/coco
• 1/2 xicara de chá de oleo de coco
• 3/4 xicara de chá de biomassa de banana verde
• 3/4  de xicara de chá de fécula de batata
• 150gr de chocolate em barra (acima de 50% de cacau), derretido no microondas ou em banho maria)
• 60gr de chocolate acima de 50% de cacau, pocados (tamanhos pequenos)
• 150gr de castanha do Pará picadas)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (é mais natural do que a essência de baunilha – mas caso não encontre use a essência)
• 1 colher de chá de fermento 

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador/batedeira: ovos, oleo de coco, biomassa, chocolate derretido e extrato baunilha
2. Adicione açucar, a fécula, o sal e, por último, o fermento
3. unte uma forma quadrada ou rectangular com óleo de coco
4. despeje o preparado
5. coloque lascas de castanha do pará e o chocolate picado por cima
6. Deixe assar em formo pré-aquecido a 160ºC por 30min.

Voilá! maravilha prontinha.

Cada fatia tem cerca de 150Kcal. E é um excelente lanche da tarde. Acompanhe com um chá de Hibisco, por exemplo. Bom né? Mas não abuse. Não faça o bolo se ficar sozinha em casa….Se você for como eu, vai devorá-lo inteirinho

Siga também:

Instagram e Twitter @minhavidacomigo

Facebook https://www.facebook.com/MinhaVidaComigo

Youtube https://www.youtube.com/user/vaniacastanheira