Kafta Funcional – Receita

Prometi no Instagram e no facebook e agora tenho que cumprir :). kafta funcional

Ontem experimentei esta receita maravilhosa, de Kafta Funcional, que aprendi no curso de Gastronomia para Emagrecer, ministrado pela @dicadramariana, pelo @expressogourmet e pelo @tirelatelier. Ficou divinal. E o maridão também aprovou. Aqui vai.

4 Pessoas

Ingredientes – Kafta:

  • 1/2 kg de carne moída (patinho)
  • 2 colheres sopa de azeite oliva
  • suco de 1/2 limão
  • 3 colheres de sopa de hortelã
  • pitada de sal
  • 1/2 colher de café de pimenta do reino branca
  • 1/2 colher de café de canela em pó
  • 1/2 colher de café de cravo em pó

Ingredientes – Molho:

  • 1 iogurte natural desnatado
  • 2 colheres sopa azeite oliva
  • 1 colher de sopa gengibre ralado
  • 1 colher de café de curry
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada (eu usei meiaa)
  • raspas de casca de limão a gosto
  • pitada de sal

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque todos os ingredientes da Kafta e misture bem. Pegue  porções de 125gr e molde (seja em formato oval de kibe ou ao comprido para espetar no palito de madeira – eu prefiro oval tipo kibe). Vai ficar com 4 kaftas. Cozinhe diretamente na frigideira (sem gordura ou use manteiga ghee). Eu usei uma frigideira grill e deixei mal passado (adoroooo). E vá virando de vez em quando.

Para o molho: junte todos os ingredientes e misture bem.

Voilá! Está pronto.Kafta funcional

Sugestão de acompanhamento (como na foto): quinoa e brocolis (cozidos no vapor e temperados com sal e azeite, somente no prato)

Bon appetit!

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2 Comentários to “Kafta Funcional – Receita

  1. anacanomeira
    28 de agosto de 2014 às 07:08

    Deve ser delicioso, e tão simples. Vou comprar carne e fazer

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